炒花甲操作流程
2024-01-18 來(lái)自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):983
炒花甲操作流程
主料：花甲1000g（去沙洗凈備用）。
輔料：蔥末10g、蒜末20g、姜末10g、麻椒10g、干辣椒段20g、香菜段10g、白糖10g、色拉油100g。
調(diào)味料：花甲醬料100g、百草香辣油5g、百草魔粉3g。
制作方法：
1.鍋內(nèi)放油100g，加熱。下蔥末、蒜末、姜末、麻椒，炒香；
2.放入洗凈的花甲1000g，煸炒；
3.將花甲醬料100g、百草魔粉3g放入鍋中，煸炒3分鐘至花甲張開(kāi)嘴，加白糖10g入味即可；
4.出鍋前倒入百草香辣油5g、香菜10g，即可。
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